Ce bucate iubesc egiptenii?

 IMG_0309

Sa mananci ca un egiptean inseamna sa-ti placa pestele si orezul. Si fructele de mare in general, asta este ceea ce pot spune eu dupa sapte ani de locuit printre ei. Bucataria arabeasca difera de la zona la zona, insa la baza, tarile din zona au totusi multe in comun. Dar nu despre lucrurile comune doresc a spune cate ceva ci despre ce este tipic Egiptului cand vine vorba de mancare buna, in conceptia localnicilor. In Egipt, oamenii sunt deprinsi cu marea, caci egiptenii pot fi considerati fii ai marii, daca ne gandim ca stau cu canalul Suez pe o parte, Nilul pe alta, la Nord Mediterana si la Est Marea Rosie. Ei nu concep o masa pp4pb3504933e cinste fara fructe de mare, darurile lui Allah din adancuri. Dar ce inseamna o masa egipteana? Pestele nu se mananca oricum, la el trebuie orez brun, prajit cu o baza de ceapa, sos de tahina si salata. Si evident, un Pepsi la cutie. Egiptenii iubesc categoric si bauturile acidulate. Cei care au vizitat macar o singura data aceasta tara si au stat suficient de mult incat sa le observe obiceiurile, imi dau cu siguranta dreptate. Cam atat pentru moment. Toate cele bune, pana la o noua postare!

Delicii din mare, in platou si pe gratare

Broderie, numele tau e Palestina!

 

Lucru de mana la umbra ramurilor de maslin… Palestina- linii, forme, traditii, culori si feminitate

 

Sa vorbesti despre fe16508902_1303915356369483_8663293425101497920_nmeia Palestinei e un tot cu „lucrul de mana”, ea nu se putea identifica generatiile trecute fara broderia care ii slujea drept podoaba, aspiratii sociale, care ii indica varsta si pana si satul de provenienta. De fapt broderia palestiniana era (si este inca) atat de minutios lucrata, cu motive si culori ce in trecut difereau de la regiune la regiune, incat cunoscatorii, recunosteau dupa felul in care firele sunt tesute si combinatiile de culori, de unde vine femeia, ce varsta are, ce statut, daca e in vaduvie, feciorie, daca e la o varsta inaintata sau tanara fata. Daca e interesata de o recasatorie sau destinul ei se opreste la lucrul in casa si hrana spirituala cu ce Allah i-a harazit pana atunci.

 8f31a05246b9fc08ec9f4186f364c403

Aici observam folosirea destul de des a culorii rosu sau a nuantei brun rosiatic, femeile palestiniene au o preferinta pentru aceste tonuri. Daca acum era moderna a adus si colorare sintetica, ei bine inca se foloseste colorarea naturala, care era optiunea de baza acum un secol in urma. De exemplu pentru obtinerea culorii rosu se foloseau coji uscate de rodii in combinatie cu diferite insecte, pentru indigo o planta de pe Valea Iordanului, pentru galben frunze de vita si multe altele. Erau doar cateva familii specializate in coloratul natural al lanii si bumbacului, iar secretele lor erau pastrate cu strasnicie.

 

(Un vestmant celebru aici este „thob al malak”,  adica „rochia reginei”- foto, era si este o haina dorita de toate femeile palestiniene in ziua nuntii, desi din pacate nu toate pot avea privilegiul s-o si achizitioneze, din cauza materialelor scumpe si firelor de argint si aur cu care broderia este lucrata.)

458958133_c7855a0f56

Straie si traditii palestiniene

 

 

Despre Donya, in viziunea musulmanilor

Unul dintre aspectele92786f539d7a5d8cd8f513fb2f6a583e mai putin obisnuite pentru un roman, este sa vada un credincios exprimandu-si evlavia si ruga in fata Divinitatii, ziua, in amiaza mare, in plina strada. Acest lucru in tarile arabe musulmane nu este nicidecum ciudat, credinciosii de religie islamica rugandu-se pe covorasul destinat acestei activitati, sau pur si simplu pe sol, in orice loc, atunci cand este vremea Al Salat-ului (rugaciunea, in termeni islamici). Eu de la inceput am admirat cum in Egipt, vanzatorii, oameni simpli ai stand-urilor cu legume, inceteaza activitatea din care-si cresc copiii si-si asigura traiul zilei de maine, pentru a-si face datoria musulmana cand vine timpul, lasand cu totul gandurile care i-ar putea distrage de la momentul de spiritualitate, indiferent ce probleme intalnesc, caci da, viata oamenilor de nivel simplu, in Egipt, ca oriunde de altfel, nu este deloc lipsita de probleme. Imaginati-va ca din marfa pe care ei o vand, trebuie sa tina o casa, sa hraneasca patru-cinci copilasi, plus o sotie, iar in vreme ce, cei mai multi dintre noi, ne-am exprima furia pe viata nedreapta, daca am fi in asa conditii, la momentul rugaciunii, acestia, se-ntorc catre Allah, multumiti ca au sanatate, recunoscatori pentru toate lucrurile bune sau mai putin bune, pe care le au in Donya (Soarta). Alhamdullilah (Multumesc lui Dumnezeu), iti va raspunde un musulman intr-o situatie dificila, atunci cand e necajit, daca-l intrebi ce gandeste. E cerinta divina sa nu te plangi, caci Dumnezeu e cel care decide ce e cu viata fiecaruia, El da, El ia, El va intreba pe fiecare de faptele sale in Ziua Judecatii. La acesti oameni sa ai Sabr (Rabdare) este un mod in care viata trebuie traita.

Damascul sub ziduri albite de istorie: Moscheea Umayyada!

 

Unii musulmani o consid1024px-Umayyad_Mosque,_Damascusera cel de-al patrulea loc sfant ca importanta-n religia lor, dar zidurile sale au mai multe de spus. Sa-ncepem cu povestea sa in peisajul Damascului pe care-l strajuie sub numele de Marea Moschee, sau Moscheea Ummayyada. Aflata in partea veche a capitalei, locul gazduia inainte de cucerirea araba a orasului, in anul 634, o bazilica inchinata lui Ioan Botezatorul, considerat profet atat de crestini cat si de musulmani, acestia din urma stiindu-l sub numele de Yahya (in araba يحيى). Se spune ca moscheea odihneste capul acestuia, (si tot aici, intr-o gradina a lacasului de cult se afla si mormantul lui Saladin, liderul musulman atat de iubit si amintit pentru curajul sau in istoria popoarelor arabe). In imediata perioada dupa cucerirea araba, lacasul cu forma de biserica, nu a fost vizata de acestia, locul fiind folosit pentru rugaciune atat de crestini cat si de musulmani. Asta pana in vremea califului Al-Walid cand conducatorul a ordonat demolarea cladirii pentru a face o constructie grandioasa dedicata rugaciunii musulmanilor, in vreme ce crestinii au fost despagubiti pentru pierderea locului pe care-l foloseau la comun cu localnicii de religie islamica.

Un lacas dupa forma moscheei de la Medina

Pentru ca Damascul era capitala califatului in acea perioada, moscheea trebuia sa fie una grandioasa. Inspirata dupa modelul celei de la Medina dedicata Profetului Muhammad, la construirea sa au fost adusi mesteri persani, egipteni, indieni si bizantini. Dar orizonturile nu se aratau senine, istoric vorbind, o data cu eliminarea dinastiei Ummayyade din Damasc si mutarea capitalei califatului Abbasid la Bagdad. Nici macar existenta celui mai mare mozaic aurit din lume, care masura 4000 de metri patrati nu i-a putut salva stralucirea pentru o perioada, cand a trecut sub uitare o data cu nasterea noului califat. Bagdadul dicta in lumea islamica sub puterea abbasida. Imbunatatirile aduse de acestia lacasului de cult au fost minore: un turn cu ceas in secolul al X-lea si cateva domuri in curtea sa, este ceea ce s-a mai schimbat la o data atat de grandioasa cladire. Apoi a venit incendiul din 1069 care i-a adus avarieri grave. In 1078 turcii selgiucizi au venit in zona si au restaurat moscheea in urma incendiului suferit in 1069.  In perioada conducerii ayyubite musulmanii isi aparau orasul in fata cruciatilor din fata Marii Moschei, iar cladirea ei era parte din sistemul de aparare al Damascului. In 1167 un nou incendiu a avariat cladirea, iar dupa ayyubizi orasul Damasc a fost pentru o scurta perioada sub control cruciat si mongol, pentru ca mai apoi, pentru doua secole mamelucii sa conduca in zona. E perioada noilor incendii si restaurari. Urmatoarele patru secole turcii otomani pun stapanire pe Damasc si la scurt timp pentru moschee acest lucru a insemnat restaurarea si redecorarea ei. Timpurile moderne aduc un alt incendiu, in 1893, eveniment ce a necesitat o alta restaurare a acestui simbol istoric al capitalei siriene. Alte restaurari au avut loc in timpul mandatului francez, in 1929, si mai apoi, dupa ce Siria a devenit independenta, guvernul a realizat o serie de alte restaurari in 1954, in ’63, si anii ’80 si ’90. Ultimele modificari au adus criticile UNESCO care a considerat ca metodele de restaurare sunt improprii. Guvernul a raspuns la aceste acuzatii ca moscheea Ummayyazilor este mai degraba un monument simbol al Islamului decat unul istoric. Marea Moschee din Damasc este prima moschee vizitata vreodata de un papa, in 2001, de catre Papa Ioan Paul al II-lea, sub pretextul venirii la mormantul capului Sfantului Ioan Botezatorul. 

Un monument spiritual unic. De ce?

In pofida numeroaselor modificari, Moscheea Ummayyazilor este una dintre putinele din perioada de inceput a Islamului care si-a pastrat elementele arhitecturale si de structura specifice acelei perioade. Curtea este in partea nordica a complexului, iar sanctuarul se afla in cea sudica. Cel mai mare dom al moscheei este Domul Vulturilor, cu o inaltime de 36 de metri, construit din piatra in urma incendiului din 1893. Moscheea are trei minarete ca elemente de spectacol arhitectural, ce ii dau o frumusete aparte: Minaretul Miresei, Minaretul lui Iisus, cel mai inalt, masurand 77 de metri, si minaretul vestic, ridicat de sultanul Mamluk Qaitbay in 1488.

O moschee iubita de sunniti si de siiti

In religia islamica Marea Moschee are o importanta deosebita atat pentru sunniti cat si pentru cea de-a doua viziune, cea shiita. In urma bataliei de la Karbala, familia califului Ali a ajuns la Damasc fiind tinuta prizoniera pentru 60 de zile in interiorul moscheei. In ciuda framantarilor politice de care nici astazi n-a scapat, Siria ramane o stea pe harta culturala a sferei arabe, iar Damascul inca este o comoara arhitecturala, o capitala de legenda pe care bunul Dumnezeu o va apara de sageata distrugerii. (foto- Minaretul Miresei, Minaretul lui Iisus, Minaretul sultanului Mamluk Qaitbay).

800px-Minaret_of_the_Bride,_Umayyad_Mosque_01800px-Minaret_of_Jesus,_Omayyad_Mosque800px-Minaret_of_Qayt_Bey,_Umayyad_Mosque

Grandioasele califate si cetatile lor

Dansand in ritmul Arabiei: Ardah!

 

Din arabescul (العرضة‎‎ / al-‘arḍaMideast Saudi Culture Janadriyahh) acest tip de dans este unul folcloric, si specific regiunii Peninsulei Arabice. Termenul deriva din verbul „ard” care inseamna „a arata”, „a facea parada”. Barbatii stau in doua siruri, fata-n fata, folosind sabii sau bastoane, in timp ce se bat tobele, iar versuri de poezie sunt recitate. In vechime Ardah era dansat doar de barbatii din regiunea Najd-ului inainte de a merge in razboi, astazi el este intalnit la festivalele folclorsaudi-arabesque-traditional-sword-dance-menice din intreaga Arabie Saudita, precum si la evenimente culturale, nationale si nunti. Un festival local celebru este „Jenadryiah festival”. Fiind un dans specific intregii regiuni peninsulare, sunt mai multe tipuri de ardah in zona, insa toate servesc unui background cultural aproape identic. „Najdi ardah”, specifica Najd-ului este cea mai cunoscuta forma de ardah in regatul saudit, cel mai practicat dans folcloric masculin prezentat la TV, la nivel national. Guvernul i-a schimbat numele din „najdi ardah” in „saudi ardah” in secolul XXI, dar exista variante distincte-n tara fata de „najdi”. Najran, Asir, si Jizan sunt zone renumite pentru stilul propriu de dans ardah.

Popoare arabe in folclor

O alegere spre traditie: hijabul turcesc

Desi nu este oturkish-hijab-style15 tara in care hijabul sa fie obligatoriu, destul de permisiva si receptiva la influentele europene, in Turcia exista femei acoperite, fiind totusi o tara musulmana, in a carei religie se cere acoperirea femeii cu val pe cap. Hijabul, un subiect controversat si care pentru o categorie de femei turcoaice e de domenprinted-turkish-hijab-styleiul istoriei, in vreme ce pentru o alta categorie face parte din cotidian, din normal, fara de care nu ar putea iesi pe strada. Asta pentru ca Turcia e tara care se-mparte pe doua continente, e tara unde Istanbulul da ora exacta in moda tipic occidentala, in timp ce partea asiatica tine de traditiile vechilor generatii, incercand sa mentina religiozitatea cu cerintele ei, la femeile casei. Hijabul turcesc diferaturkish-hijab-style10 de cel din tarile arabe, o sa va puteti da seama de asta, si cred ca am mai pus un material cu diferite stiluri de hijab din lumea islamica, (printre care si cel turcesc), acum aproape cinci ani. Cum a trecut destul de mult timp de atunci, iata ca astazi voi prezenta cateva imagini reprezentative pentru stilul de acoperire al femeii Turciei. Un stil simplu, colorat si gratios. Pana la o noua postare, sa auzim numai de bine, iar celor care maine sarbatoriti Eid-ul, avand in vedere ca astazi este ultima zi de Ramadan, va doresc „Eid Mubarak!”

Valul, intre Occidentalism si semnificatia islamica

Mostafa Hagag, „printul” ritmului oriental

mostafa-hagag

Mostafa Hagag nu este un cantaret foarte cunoscut in afara granitelor egiptene, deoarece nu se poate vorbi ca are o reputatie internationala, ca multi dintre colegii sai mai vechi in industrie, care au oferit hit-uri cunoscute si pe alte continente. El a devenit insa mai stiut in ultimii ani, cand a dat lovitura cu „Ya mnana3”, o melodie in care Alla Kushnir, dansatoarea ukraineana de belly dance, a aparut in videoclipul piesei ce s-a bucurat de o faima considerabila in fata publicului din regiune. Cu o voce potrivita pentru stilul pe care noi, romanii, l-am asocia cu cel „de petrecere”, Mostafa Hagag este insa un artist iubit de publicul care indrageste genul sau de muzica. Deci poate fi numit, romantic, drept un „print” al ritmului oriental.

Cine este Alla Kushnir?

Alla Kushnir photoeste o artista ukraineana specializata in belly dance. Ea s-a facut remarcata in emisiunile din tara nativa care aveau ca scop descoperirea de talente, fiind mai apoi apreciata de public pentru pasiunea pe care o pune in ritmurile orientale, devenind in timp una dintre cele mai bune dansatoare de gen. Ani mai tarziu, aceasta a venit in Egipt, tara cu o reputatie internationala in arta dansului oriental, care a dat in timp scenei internationale nume precum Fifi Abdou ori Dina, (stiuta drept ultima din ceea ce e considerata generatia de aur a acestui tip de coregrafie). Alla a impresionat si aici prin daruirea ei fata de dans, sarmul si calitatile fizice cu care natura a inzestrat-o, astfel ca la ora actuala ukraineana se poate lauda cu o cariera de succes in industria belly dance, fiind destul de solicitata in videoclipuri si show-uri TV din Egipt, dar nu numai, ci si pe plan international.

 

Orientul intre cantec si ritm