Cum e o cafenea prin ochii arabilor?

Ce se-ntelege printr-o cafenea in lumea araba?

O cafenea p21463298_1516941551733528_43028977142872306_noate fi de mai multe feluri in tarile arabe. De exemplu in Egipt, o cafenea poate fi cu caracter occidental sau traditional. Intr-o cafenea occidentala, cappuccino si mocha latte pot fi regasite in meniu, in vreme ce-ntr-o cafenea orientala, ceaiul cu menta (chai bel nan’a), sahlab-ul (bautura cremoasa pe baza de faina de orez, servita mai ales iarna), cafeaua turceasca, si shisha, fac deliciul clientilor. Si preturile difera in cafenelele din cele doua categorii. Cea occidentala va fi mai scumpa in a taxa clientii, in vreme ce cafeneaua locala are preturi pentru toate buzunarele, acolo putand fi gasiti si cei cu stare dar si clienti modesti.

Orientul, sezatori si arome

Anunțuri

Mondher Rayahneh, „beduinul” cinematografiei arabesti

Regatul Hasemit al Iordaniei are cu ce se mandri la nivel de actoricesc, asta pentru Mondher Rayahneh este fara indoiala unul dintre photocei mai renumiti din zona araba prin maniera sa de a intra cu usurinta in pielea personajelor de diverse categorii, cand munca o cere. Cunoscut in sfera productiilor de cinema si a serialelor egiptene, iordanianul a fost rasplatit pentru talentul si daruirea sa in arta, primind premiul de cel mai bun actor la „Cairo Arab Media Festival” pentru rolul din „Awda Abou Taya”. Actorul s-a nascut in 8 Aprilie 1974 si a studiat Artele Dramatice la Universitatea Yarmouk. Dupa terminarea studiilor, a aparut in multe seriale TV dedicate publicului arabesc, iar faima si-a castigat-o in special prin rolurile de luptator ori print in sfera serialelor istorice ori despre cultura beduina. A facut parte si din echipa actorilor care au aparut in productia „Al Ijtiyah – الاجتياح” (Invazia), productie distinsa cu premiul Emmy la categoria seriale.

Cinematografia arabeasca si actorii sai

 

 

Bucatele beduine, intre vechea Arabie si cea de azi

Bucataria Arabiei, de la Est la Vest, de la Sud la Nord, a inclus de mii de ani cam aceleasitent with men ingrediente la baza, ingrediente care si in momentul de fata se regasesc, poate intr-o forma ceva mai sofisticata, dar la fel de prezente si azi ca odinioara, pe mesele traditionale din Peninsula. Orezul, mielul, iartul, cartofii si curmalele au stat la baza hranei oamenilor Arabiei peninsulare de atat de multa vreme, incat nici dunele de nisip probabil nu si-ar mai aminti cand primul trib beduin a inceput a roti vreun berbec pe jaratec, si a-l impodobi cu un guler generos de orez, pentru ca mai apoi fragezimea carnii sa fie stropita cu iaurt de capra, din belsug. In Arabia Saudita, mancarea nationala este kabsa, un amestec de orez cu mirodenii si carne de miel, spuneam intr-una din postarile anterioare, acum cativa ani, cand am pus si reteta, insa nu doar acest tip de mancare se identifica astazi cu bucataria saudita. Ea a fost influentata si de alti locuitori din sfera falafel-en-thermomixaraba, precum egiptenii si cei din partile Levantului, care au adaugat in meniul local, shawarma si falafel (foto). Aceste doua tipuri de mancare sunt atat de comune azi in Arabia Saudita, incat e o certitudine ca influenta straina si-a pus amprenta de-a lungul timpului, in sfera gastronomica din zona. Cafenelele saudite sunt cunoscute sub termenul de Maqha, iar potrivit culturii saudite sa servesti cafea, qahwa, din dallah, intr-o ceasca micuta numita finjan, alaturi de curmale, este o dovada de generozitate si ospitalitate din partea gazdei. Bautul ceaiului este si el destul de popular in Arabia Saudita, atat la intalniri private cat si la cele oficiale. Se poate bea simplu, negru, sau cu adaugari de alte plante aromatice. Beduinii obisnuiesc sa foloseasca in bucataria lor lapte de capra, oaie si camila. Exista o bautura din iaurt care se 18cheama laban, care poate fi dulce, avand in componenta Vimto, o bautura importata din Anglia, sau mai exista varianta de laban sarata si afumat. Sobia (foto) este iar o bautura populara la sauditi, care initial se pregatea doar in partea Hegazului, dar care astazi e raspandita in toata tara si consumata mai ales in perioada Ramadanului. Sobia poate contine cereale, curmale, mirodenii si ierburi, si s-a dovedit a fi foarte sanatoasa, aducand reale beneficii consumatorilor.

Legi islamice in privinta mancarii la sauditi:

In Arabia Saudita este 085deaf2-c8a3-49f9-b8d8-ea558baa78ba_16x9_788x442interzis consumul de porc, care, potrivit Coranului, este un animal impur, la fel de interzise fiind si bauturile alcoolice. Potrivit legii islamice, animalul folosit pentru consum trebuie sa fie taiat in stilul halal. In anul 2008 Arabia Saudita se clasa pe locul cinci in lume la importul de miei si berbeci. In poza de alaturi, barbatii sauditi iau pranzul impreuna, gustand din bucatele regiunii Al Najd.

Bucataria beduina, gust si istorie

 

 

Broderie, numele tau e Palestina!

 

Lucru de mana la umbra ramurilor de maslin… Palestina- linii, forme, traditii, culori si feminitate

 

Sa vorbesti despre fe16508902_1303915356369483_8663293425101497920_nmeia Palestinei e un tot cu „lucrul de mana”, ea nu se putea identifica generatiile trecute fara broderia care ii slujea drept podoaba, aspiratii sociale, care ii indica varsta si pana si satul de provenienta. De fapt broderia palestiniana era (si este inca) atat de minutios lucrata, cu motive si culori ce in trecut difereau de la regiune la regiune, incat cunoscatorii, recunosteau dupa felul in care firele sunt tesute si combinatiile de culori, de unde vine femeia, ce varsta are, ce statut, daca e in vaduvie, feciorie, daca e la o varsta inaintata sau tanara fata. Daca e interesata de o recasatorie sau destinul ei se opreste la lucrul in casa si hrana spirituala cu ce Allah i-a harazit pana atunci.

 8f31a05246b9fc08ec9f4186f364c403

Aici observam folosirea destul de des a culorii rosu sau a nuantei brun rosiatic, femeile palestiniene au o preferinta pentru aceste tonuri. Daca acum era moderna a adus si colorare sintetica, ei bine inca se foloseste colorarea naturala, care era optiunea de baza acum un secol in urma. De exemplu pentru obtinerea culorii rosu se foloseau coji uscate de rodii in combinatie cu diferite insecte, pentru indigo o planta de pe Valea Iordanului, pentru galben frunze de vita si multe altele. Erau doar cateva familii specializate in coloratul natural al lanii si bumbacului, iar secretele lor erau pastrate cu strasnicie.

 

(Un vestmant celebru aici este „thob al malak”,  adica „rochia reginei”- foto, era si este o haina dorita de toate femeile palestiniene in ziua nuntii, desi din pacate nu toate pot avea privilegiul s-o si achizitioneze, din cauza materialelor scumpe si firelor de argint si aur cu care broderia este lucrata.)

458958133_c7855a0f56

Straie si traditii palestiniene

 

 

Despre Donya, in viziunea musulmanilor

Unul dintre aspectele92786f539d7a5d8cd8f513fb2f6a583e mai putin obisnuite pentru un roman, este sa vada un credincios exprimandu-si evlavia si ruga in fata Divinitatii, ziua, in amiaza mare, in plina strada. Acest lucru in tarile arabe musulmane nu este nicidecum ciudat, credinciosii de religie islamica rugandu-se pe covorasul destinat acestei activitati, sau pur si simplu pe sol, in orice loc, atunci cand este vremea Al Salat-ului (rugaciunea, in termeni islamici). Eu de la inceput am admirat cum in Egipt, vanzatorii, oameni simpli ai stand-urilor cu legume, inceteaza activitatea din care-si cresc copiii si-si asigura traiul zilei de maine, pentru a-si face datoria musulmana cand vine timpul, lasand cu totul gandurile care i-ar putea distrage de la momentul de spiritualitate, indiferent ce probleme intalnesc, caci da, viata oamenilor de nivel simplu, in Egipt, ca oriunde de altfel, nu este deloc lipsita de probleme. Imaginati-va ca din marfa pe care ei o vand, trebuie sa tina o casa, sa hraneasca patru-cinci copilasi, plus o sotie, iar in vreme ce, cei mai multi dintre noi, ne-am exprima furia pe viata nedreapta, daca am fi in asa conditii, la momentul rugaciunii, acestia, se-ntorc catre Allah, multumiti ca au sanatate, recunoscatori pentru toate lucrurile bune sau mai putin bune, pe care le au in Donya (Soarta). Alhamdullilah (Multumesc lui Dumnezeu), iti va raspunde un musulman intr-o situatie dificila, atunci cand e necajit, daca-l intrebi ce gandeste. E cerinta divina sa nu te plangi, caci Dumnezeu e cel care decide ce e cu viata fiecaruia, El da, El ia, El va intreba pe fiecare de faptele sale in Ziua Judecatii. La acesti oameni sa ai Sabr (Rabdare) este un mod in care viata trebuie traita.

Mostafa Hagag, „printul” ritmului oriental

mostafa-hagag

Mostafa Hagag nu este un cantaret foarte cunoscut in afara granitelor egiptene, deoarece nu se poate vorbi ca are o reputatie internationala, ca multi dintre colegii sai mai vechi in industrie, care au oferit hit-uri cunoscute si pe alte continente. El a devenit insa mai stiut in ultimii ani, cand a dat lovitura cu „Ya mnana3”, o melodie in care Alla Kushnir, dansatoarea ukraineana de belly dance, a aparut in videoclipul piesei ce s-a bucurat de o faima considerabila in fata publicului din regiune. Cu o voce potrivita pentru stilul pe care noi, romanii, l-am asocia cu cel „de petrecere”, Mostafa Hagag este insa un artist iubit de publicul care indrageste genul sau de muzica. Deci poate fi numit, romantic, drept un „print” al ritmului oriental.

Cine este Alla Kushnir?

Alla Kushnir photoeste o artista ukraineana specializata in belly dance. Ea s-a facut remarcata in emisiunile din tara nativa care aveau ca scop descoperirea de talente, fiind mai apoi apreciata de public pentru pasiunea pe care o pune in ritmurile orientale, devenind in timp una dintre cele mai bune dansatoare de gen. Ani mai tarziu, aceasta a venit in Egipt, tara cu o reputatie internationala in arta dansului oriental, care a dat in timp scenei internationale nume precum Fifi Abdou ori Dina, (stiuta drept ultima din ceea ce e considerata generatia de aur a acestui tip de coregrafie). Alla a impresionat si aici prin daruirea ei fata de dans, sarmul si calitatile fizice cu care natura a inzestrat-o, astfel ca la ora actuala ukraineana se poate lauda cu o cariera de succes in industria belly dance, fiind destul de solicitata in videoclipuri si show-uri TV din Egipt, dar nu numai, ci si pe plan international.

 

Orientul intre cantec si ritm

 

Stropi de viata in inima Saharei: oazele nord africane!

Pe pliantele turistice arata mirific si indeaa5cb6c5755bbcc170c8454c7c6e622d0mna la calatorie. Totusi oazele sunt mai mult decat un punct de atractie pentru oamenii desertului: sunt o sursa de viata. Triburile arabe nomade raspandite in Nordul Africii o data cu misionarismul islamic, atunci cand locuitorii originari, berberii din zona magrebiana, au imbratisat religia musulmana si limba araba ca grai, pe langa cel local, nu au deloc o viata lipsita de conditii aspre. Ei au depins intotdeauna de ochiurile de apa ce presara nesfarsita si fierbintea Sahara, poate prea rar, uneori. Si asa capata logica de viata beduinilor de pe teritoriul egiptean ori a berberilor din Vest, asezati in zone izolate, departe de orase si modernism, a fost strans legata de apa aparuta parca de nicaieri intr-o mare nisipie. Intreaga existenta a acestora se concentreaza pe langa sursele de apa, si tot asa asezarile si oamenii lor dispar, atunci cand desertul inghite ultima urma de vegetatie ce imprejmuieste salvatoarele oaze, fara de care in pustiul desert nu s-ar putea vorbi de trai al rasei umane. In imaginea alaturata avem o oaza din desertul libian.

 

Sahara in culorile vietii