Cu Shirazul in farfuria viselor!

Intr-o alta viata imi place sa cred ca m-akebabm nascut in Orient, de preferinta in Shiraz, ascultand ciocarlii, recitand versuri si plimbandu-ma prin gradinile intesate cu trandafiri de-o aroma imbatatoare. Dar in viata aceasta m-am nascut in Romania, si, desi ma apuca uneori un dor nebun de ploile tomnatice de la noi, sunt pasionata de Orient de ani buni, iar cei care-mi urmariti blogul stiti deja asta. N-am ajuns in Shiraz, nu pana acum. Sper ca pe viitor sa depasesc granit142bd806875f3a48569bca3f0ebfdbbcele lumii arabe si sa descopar si aceasta parte de Orient. M-am informat insa temeinic asupra culturii, bucatariei si traditiilor persane, si sunt fascinata de tot ce au ei de oferit calatorului dornic de cunoastere. Culinar, chiar si cel mai pretentios musafir se va indragosti de mancarea specifica Shirazului. Cu orez stralucitor colorat in luminile sofranului, cu legume coapte pe jaratec, cu verdeturi de pe rodnicele lor pamanturi, kebabul, de pui sau miel, troneaza si aici drept cap de lista, intocmai ca pe taramurile Turciei si ale tarilor arabe. „Chelo kebab” ramane un produs care trebuie luat in consideratie, pe langa multe alte sortimente de kebab, atunci cand Screen-Shot-2014-03-07-at-2.12.35-ammergeti la restaurantele locale. La fel si „Polo shirazi”, o budinca de orez la cuptor, pe straturi, cu umpluta de pui ori miel, aromata cu diferite ierburi.  Iranienii sunt iubitori de inghetata si in general de deserturi facute  la ei in casa, bunatati din care nu lipsesc ingrediente precum sofranul, fisticul si apa de trandafir, asa ca pe langa traditionalul ceai nu va sfiiti sa incercati si produsele locale, in Occident nu-s de gasit ca „la ele acasa”. „FaloNaan-Berenji-Persian-Rice-Cookies1smallodeh shirazi”, un amestec de fideluta de orez inghetata, aromata cu apa de trandafir  si imbogatita cu siropuri fructate este iarasi un desert fabulos, de neratat in Iran. La fel si prajiturile din faina de orez, „Naan Berenji”. Multe ar mai fi de spus, multe de vazut si de gustat. Deocamdata, aici pe blog ne minunam de bucatele persane, si poate pe viitor, la fata locului. Care dintre voi a vizitat Shirazul? Nu ezitati sa va spuneti parerile, aici, pe „Arabica”. Pana la o urmatoare postare, toate cele bune!

Despre poezie si bucatarie

 

Anunțuri

Culorile Shirazului- Moscheea Nasir al-Molk

5Sa mergi la moscheea Nasir al-Molk din Shiraz denumita si „Moscheea Roz”, o cladire de o frumusete remarcabila, este probabil una dintre cele mai interesante vizite pe care le-ai putea face in Orientul Mijlociu.  Si asta pentru ca o data ce intri in lacasul de cult vei simti ca pasesti intr-un caleidoscop, jocurile de lumina si culoare oferind imagini uluitoare vizitatorilor acestui loc. Persia inca din cele mai vechi timpuri a stralucit la nivel de estetica orientala, daruind lumida6fd066199dedd2a892824f0a709f80i maestri ai artelor si fara indoiala ca insasi constructia acestei cladiri a cerut o munca gigantica. Din exterior moscheea din Shiraz poate arata banal, cu nimic mai presus de alte locuri de rugaciune ale lumii musulmane, totusi surpriza vine din interior, dimineata, o data ce ferestrele colorate sunt aNasir-al-Molk-Mosque-Shiraz-Iran-..-Photograph-by-Marjana-Zefrantinse de razele solare, daruind privitorilor un spectacol unic de curcubee. Structura moscheei a fost  gandita in asa fel incat soarele sa patrunda la orele diminetii in cladire, dupa amiaza fiind prea tarziu pentru a mai prinde puterea solara. Se crede ca  efectul luminii din orele diminetii este atat de puternic incat ii poate impresiona si indemna la rugaciune chiar si pe cei mai putin credinciosi. Un loc ce, cred eu, merita sa se afle-n fruntea listei destinatiilor de vizita in Orient.

Shirazul, o perla orientala

 

 

 

Shiraz, „inima” poeziei persane

In lumea islamica medpersian-gardens-tomb-saadi-poet-shirazievala Shirazul a fost una dintre cele mai importante asezari, functionand la un moment dat drept capitala a Iranului, in vremea dinastiei Zand (1747-1779). Dar Shiraz nu a insemnat doar atat pentru cultura persana si iubitorii artei orientale, Shirazul a fost numit de catre romanticii vremii, orasul trandafirilor si al privighetorilor, al poetilor si filosofilor. Daca strabatem negura timpului vedem ca marii poeti ai lumii, Hafez (1324-1391) si Sa’di (1209-1291) l-au considerat orasul drag sufletului lor, iar persanii l-au ridicat la rang de centru cultural, caci aici, la o altitudine de 1600 m, versurile puteau curge lin in shirazmelancolia gradinilor paradisiace, hranite de o clima agreabila, cu ierni blande si veri moderate. Situat la 919 km de capitala Teheran, orasul oamenilor de arta inca mai poate fi considerat o oaza de liniste, desi strazile negustorilor ce urmau „Drumul matasii” au fost inlocuite de largi bulevarde. Pentru turistul occidental, Shirazul a oprit timpul in loc atunci cand vine vorba de pastrarea autenticitatii artei orientale din vechea Persie. Periodic, capitala culturala primeste vizitatori de pretutindeni care se grabesc sa vada mormantul si gradina poetului Hafez, dar si Muzeul Pars cu ale lui exponate din timpul dinastiei Zand. Si ca sa intelegeti de ce orasul a fost sursa de inspiratie pentru atati artisti de-a lungul vremii, un obiectiv ce nu trebuie ratat este Bagh-e Eram, trNasir_Molk_Shiraz_04adus prin „Gradina Paradisului”, care cuprinde un impresionant palat in interior, cu minunatele mozaicuri de pe zidurile sale, in care este povestita viata lui Shah Abbas cel Mare. O vizita adevarata pe pamant persan nu se poate sfarsi fara o targuiala in bazar, de unde se pot achizitiona cele mai frumoase tesaturi si broderii, faimoase in intreaga lume. Achizitionati insa cu pricepere, caci, ca si in alte zone orientale, negocierea pretului este o arta. Daca alte destinatii orientale ne atrag prin plaje fine, soare etern si mari cristaline, Shirazul este o experienta culturala care cu siguranta poate imbogati sufleteste pe cei care decid sa-i devina oaspeti.

Prin gradinile poetilor