Molokhia, cand verdele din farfurie vorbeste…arabeste

V-am obisnuit de cativa ani buni sa vin Molokhia_0cu povesti din Orient, sa le astern cu drag, pentru voi, in speranta ca va aduc putin din locurile pe care le-am cunoscut si care continua sa ma fascineze zi de zi. O sa credeti ca e vorba de-o reteta, va inselati, desi molokhia da, e o mancare. Eu vin cu povesti, mai putin cu retete, asta pentru ca, ce-i drept, in Egipt nu gatesc molokhia, o las pe mana expertilor. Dar maimages poate impiedica acest lucru sa postez despre o atat de populara mancare egipteana, care mai mult sau mai putin in aceeasi forma se gaseste chiar si in tarile vecine? Nu, molokhia dragii mei e mai mult o supa, verde, aduce putin cu spanacul si merge mana-n mana cu orezul „impodobit egipteneste” cu fideluta prajita si vedeta pranzului, puiul prajit, ori fript. Cam asta este! Pe langa traditionalul koshary, un fel de fast food picant tipic egiptean, gasit peste tot, consumat in orice loc. Molokhia inseamna gustul Egiptului. Si a vecinilor, sa nu fim subiectivi, numai ca cea egipteana, seamana mai mult cu un sos legat, fierbinte, neaparat pus peste orez si consumata generos alaturi de pui. Sa fie de tara, ca-i mai gustos! Iar momolokhialokhia…lasati-o pe mana unei egiptene varstnice, ca ea stie s-o faca mai bine ca oricine! V-am convins vreun pic? Merita, nu plecati din Egipt fara sa fi gustat molokhia. O sa-mi dati dreptate ca, cu nuanta ei de verde-nchis, cu aroma ei patrunzatoare molokhia mai ca vorbeste…arabeste, in gluma spus. Toate cele bune si daca va aflati prin zona, s-aveti pofta!

Egipt, gust si traditie

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s